美国医学研究中心曾经公布的一项研究报告中称，蔬菜和天然食品可以治疗许多常见病。
其中列述了黄瓜汁具有利尿和稀释尿酸作用，所以有治疗尿毒症和预防因体内尿酸超出正常指标而引起风痛病的功效。
医学报告也把黄瓜称之为是糖尿病患者的理想食品。它说黄瓜含有丰富的维生素和酸性物质，可以死体内有毒病菌，有效预防糖尿病诸多的并发症。
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